Gereçler:
- Vanilyalı Puding
- Yarım litre süt
- 1 yemek kaşığı Sana yağı
- 1 adet yumurta
- 3 veya 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya - Kakaolu Puding
- Yarım litre Süt
- 1 yemek kaşığı Sana yağı
- 1 adet Yumurta
- 3?4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 4 veya 5 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
Servis yapacağınız bardakta hangi çeşit Pudingi önce kullanmayı düşünüyorsanız, Pişirmeye ondan başlamanız gerekmektedir.BR>
Kakaolu Puding:

Derin bir bir tencere içine tüm malzemeyi koyup, soğuk olarak bir çırpıcı veya el mikseri yardımı ile köpürtene kadar çırpınız.

Daha sonra orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip, servis edeceğiniz bardak veya kâselere eşit miktarlarda döküp 5?6 dak. Soğutunuz.

Şeritleri istediğiniz kalınlıkta ve sayıda yapabilirsiniz.

Vanilyalı Puding:

Derin bir tencere içine vanilya hariç tüm malzemeyi koyup, soğuk olarak bir çırpıcı veya el mikseri yardımı ile köpürtene kadar çırpın

Daha sonra orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip, içine mikser yardımı ile vanilyayı ekleyip, iyice karıştırın.

(Toz vanilyayı sütlü tatlılarda malzemeye baştan ekleyip, pişirmeyin. Bütün vanilya aroması pişme sırasında kaybolacağı için toz vanilyayı tatlılara ateşten indirmeden önce ekleyin.)

Ateşten alıp, servis edeceğiniz bardak veya kâselere eşit miktarlarda döktüğünüz kakaolu pudinglerin üzerine koyup, 5?6 dakika soğutun.

Şeritleri istediğiniz kalınlıkta ve sayıda tekrarlayabilirsiniz.

Siyah/beyaz pudingleri oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın.

Soğuk olarak servis edin.

Üzerini file badem veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Malzemeleri:
2 Paket kakaolu bisküvi
2 Paket sade kremşanti

Sosunun Malzemesi:

• 1 Bardak süt
• 1 Çay bardağı kakao
• 1 Fincan şeker
• 1,5 Yemek kaşığı buğday nişastası

Yapılışı:
Kakaolu bisküviyi küçük parçacıklar halinde parçalayın. Kremşantini süt ile çırpın. Kremşantinin tarifi paketinde yazılıdır. Parçalanmış bisküvilere kremşantiniyi ekleyip karıştırın. Kek kalıbına koymak isterseniz , kalıbın içerisine poşet koyunuz ki rahat çıksın. Diğer bir yol da alüminyum folyo kağıdına sarmaktır.

Not: İsteğe bağlı olarak ara kısımlarına muz koyabilir veya Antep fıstığı atabilirsiniz.

Sosu için; küçük tencerenin içine sütümüzü, kakaomuzu, şekerimizi buğday nişastamızı ekleyip, koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz. Son olarak da yapmış olduğumuz pastamızın üzerine döküyoruz. Sonra da afiyetle misafirlerimize sunuyoruz…

MALZEMESİ

1/2 kg. balkabağı
1 su bardağı
toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı dövülmüş ceviz

HAZIRLANIŞI:
Dilimlenmiş balkabaklarını tencereye dizip üzerinde toz şekeri gezdirin. Orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Blendırda püre yapın. Nişastayı çukur bir kapta sütle karıştırın. Dövülmüş cevizleri de ilave edip bu karışımı kabakların üzerine dökün. Orta ateşte hafifçe karıştırarak kıvam tutturun. Kaselere döküp üzerlerini nar tanesi, fındık ve hindistan cevizi ile süsleyip servise sunun.

3-4 kişilik
MALZEMELER
• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tozşeker
• 1 paket vanilya
• 10-15 adet böğürtlen

HAZIRLANIŞI
Süt, un, tozşeker ve vanilyayı bir tencereye alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Küçük fırın kaplarına pay edin. Üzerlerine böğürtlen koyun. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında böğürtlenler yumuşayana kadar pişirin. Soğuk veya ılık servis yapın.
Aşçının notu: Dilerseniz, muhallebiyi bir top vanilyalı dondurma ile tüketebilirsiniz.

4 kişilik
MALZEMELER
• 10 gram yaprak jelatin
• Yanm su bardağı tozşeker
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı neskate
• 45 gram damla çikolata
• Yarım çay bardağı krema

HAZIRLANIŞI
Jelatini biraz soğuk suda yumuşatın. Kısık ateşte şeker ve 2 su bardağı suyu kaynatın. Ateşi kısın ve tencereyi 1 dakika daha ocakta tutun. Kahveyi, henüz ocaktan indirdiğiniz, kendi kendine kaynamaya devam eden şeker şurubuna ekleyin. Jelatini de bu şuruba ekleyin ve tamamen eriyene dek karıştırın. Son olarak benmari usulü erimiş çikolatayı da ekledikten sonra karışımı 4 ayrı kalıba dökün. Buzdolabında en az 4 saat bekletin. Daha sonra tabaklara ters çevirin. Krema ile süsleyip, servis yapın.